Travessa Crocante de Purê

Ingredientes

• 1. Aqueça o óleo de soja e acrescente os ovos e uma pitada de sal.

• 2. Cozinhe mexendo com um garfo, para fazer um ovo mexido.

• 3. Pouco antes do ovo estar pronto, retire do fogo (para não passar do ponto). Reserve.

• 4. Amasse as batatas com sal e creme de leite, fazendo um purê cremoso. Reserve.

• 5. No liquidificador, bata as bolachas com uma pitada de sal e os dentes de alho até formar uma farofinha.

• 6. Toste essa farofinha na frigideira, no microondas ou no forno, para ficar bem crocante.

• 7. Em uma travessa coloque os ovos mexidos, cubra com o purê de batatas e a farofinha.

• 8. Leve ao forno por 20 min, a 180ºC.

• 9. Sirva quentinho com arroz branco.

• 10. Bom apetite!