Tortinho com Brocolis e Passas

Ingredientes

• 1. Limpe e lave o brocolis.

• 2. Cozinhe em bastante agua fervente com sal, em fogo alto, ate ficar al dente.

• 3. Retire com uma escumadeira.

• 4. Corte os talos e reserve para usar em outra receita.

• 5. Coloque as florzinhas numa travessa em banho maria.

• 6. Numa panela grande, coloque 5 litros de agua, tampe, leve ao fogo alto e deixe ferver.

• 7. Junte 1 1/2 colher de sopa de sal e deixe ferver novamente.

• 8. Acrescente o macarrao de uma so vez, misture e cozinhe sem tampar ate ficar al dente.

• 9. Molho:

• 10. Refogue o alho no azeite em fogo medio ate dourar.

• 11. Adicione o tomate e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, sem tampar.

• 12. Junte as passas, misture e cozinhe por mais 15 minutos.

• 13. Tempere com sal a gosto.

• 14. Escorra o macarrao.

• 15. Coloque numa vasilha grande.

• 16. Espalhe as florzinhas de brocolis e despeje o molho por cima.

• 17. Polvilhe com a salsa e sirva imediatamente.

• 18. Rendimento: 6 porçoes.