Torre de Berinjela

Ingredientes

• 1. Corte 8 fatias de berinjela com aproximadamente 1 centímetro de espessura.

• 2. Deixe as fatias de molho na água com sal e vinagre por 30 minutos.

• 3. Seque-as e tempere com sal e pimenta do reino.

• 4. Passe cada fatia no ovo, na farinha de trigo, novamente no ovo e, por fim, na farinha de rosca.

• 5. Frite cada uma das rodelas de berinjela e deixe escorrer em papel absorvente.

• 6. Ligue o forno em temperatura alta.

• 7. Monte duas torres com três camadas na seguinte sequência: 1 fatia de berinjela, molho de tomate, orégano, 1 rodela de tomate, presunto, mussarela.

• 8. Termine com uma fatia de berinjela e o que sobrou da mussarela.

• 9. Espete cada torre com um palito de churrasco e quebre o excesso do palito.

• 10. Coloque em uma assadeira e leve ao forno para gratinar.

• 11. É só servir!