Tomates à Moda do Rei do Sol

Ingredientes

• 1. Cortar a calote superior aos tomates e, com uma colher pequena, esvaziá-los, retirando as sementes e a água que contenham.

• 2. Temperar internamente com sal e pimenta e, em cada tomate, abrir um ovo fresco.

• 3. Untar um pirex e colocar os tomates com os ovos, deitando 1 colher de natas sobre cada um.

• 4. Meter em forno quente.

• 5. Quando os tomates estiverem bem cozidos, tirar do forno e cobrir cada um com 1 fatia de presunto.

• 6. Voltar a meter no forno por mais 5 minutos.

• 7. Podem servir-se assim, no prato de serviço guarnecido com folhas, muito tenras, de alface e raminhos de agriões ou sobre fatias de pão de forma, cortadas em redondo e fritas em manteiga.

• 8. Apresentar à parte uma boa salada fresca.