Timbale de Berinjela Surpresa

Ingredientes

• 1. Regue as fatias de berinjelas com o vinagre e polvilhe o sal.

• 2. Deixe 10 minutos, lave e escorra ligeiramente.

• 3. Unte uma assadeira antiaderente com metade do azeite e coloque as fatias, uma ao lado da outra.

• 4. Pincele com o restante do azeite e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos, virando no meio do tempo de cozimento.

• 5. Reserve 1 xícara (chá) de molho para a decoração.

• 6. Refogue a carne em panela antiaderente e quando estiver bem sequinha, adicione o alho, a cebola e a abobrinha.

• 7. Junte o restante do molho e do macarrão.

• 8. Misture bem, retire, prove o sal e adicione o orégano.

• 9. Forre forminhas de suflê untadas com as fatias de berinjela.

• 10. Distribua o recheio entre elas e leve ao forno por 5 minutos para esquentar bem.

• 11. Retire, espere 5 minutos e desenforme sobre um prato.

• 12. Decore com o molho de tomate reservado.