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Legumes

Terrine de berinjela

Terrine de berinjela

vegetariana
diet
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Preparo

2h7

Calorias*

162,09kcal

Porções

5

Por porção

R$2,28

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Terrine de berinjela, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Terrine de berinjela que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Em uma tábua, corte as berinjelas em fatias bem finas no sentido do comprimento

  • 2. Em uma assadeira, espalhe as berinjelas e polvilhe com sal grosso

  • 3. Apóie a assadeira numa tigelinha, para que fique inclinada e permita que o líquido que irá se formar escorra

  • 4. Deixe repousar por 20 minutos

  • 5. Leve uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo ao fogo médio

  • 6. Quando esquentar, abaixe o fogo e junte as cebolas, os dentes de alho

  • 7. Deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre, até que os ingredientes fiquem caramelizados

  • 8. Adicione o extrato de tomate, aumente o fogo para médio e refogue por 2 minutos

  • 9. Junte o tomate e o tomilho e deixe cozinhar por mais 5 minutos

  • 10. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média)

  • 11. Unte uma fôrma de bolo inglês com óleo e forre com papel-alumínio, deixando para fora uma borda de 3 cm

  • 12. Cubra o fundo da fôrma com as fatias de berinjela, espalhe sobre elas uma fina camada da pasta de tomate e, por último, polvilhe com um pouco de queijo

  • 13. Repita o procedimento várias vezes e finalize com uma camada de berinjela

  • 14. Leve a terrine ao forno preaquecido para assar por 20 minutos

  • 15. Quando esfriar, desenforme cuidadosamente, retire o papel-alumínio e sirva com torradas de pão integral.

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Aproveite o que sobrou da receita

Patrícia Do Carmo

por Patrícia Do Carmo

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