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Tempura de Legumes

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Tempura de Legumes

sem lactose·

(1)

Porções

Peso

204,90 g*

Preparo

0h39

Ingredientes

8 unidades de vagem sem pontas
8 pedaços de brócolis
6 pedaços de couve-flor
4 fatias de cebola
1 unidade de pimentão vermelho em tiras
1 unidade de cenoura
1 copo de farinha de trigo (americano)
1 unidade de ovo
água gelada a gosto
óleo de milho para fritar a gosto

Molho

3 colheres (sopa) de shoyu
3 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de saquê ou vinho branco
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de gengibre ralado

Como Fazer

1.
Corte a cebola em quatro fatias grossas, o pimentão em quatro partes, a cenoura em fatias, a berinjela em rodelas, as vagens em duas partes e divida cada pedaço de brócolis e de couve-flor no sentido horizontal.
2.
Reserve.
3.
Quebre o ovo em um copo americano, em seguida coloque água gelada até encher.
4.
Em uma vasilha, junte essa mistura à farinha de trigo peneirada e mexa até obter um creme.
5.
Mergulhe os legumes nessa massa para ficarem completamente umedecidos.
6.
Em uma frigideira,coloque óleo suficiente para cobrir os legumes.
7.
Esquente bem e frite-os até dourar levemente.
8.
Retire-os e escorra o excesso de gordura sobre papel absorvente.
9.
Misture todos os ingredientes do molho e sirva com os legumes.