Tempurá

1. 1.
   Corte a cebola em rodelas e depois corte-as no meio espetando um palito para os anéis não se separarem.
2. 2.
   Corte a cenoura em fatias finas de 7 cm x 3m.
3. 3.
   Corte o pimentão em fatias de 7 cm x 3 cm.
4. 4.
   Corte a vagem ao meio sem separá-la totalmente, deixando 1 cm na base.
5. 5.
   Corte a abóbora japonesa em fatias finas de 7 cm x 3 cm.
6. 6.
   Corte a batata doce em fatias finas de 7 cm x 3 cm.
7. 7.
   Tire as pontas da ervilha torta e o fiapo fibroso que fica na lateral.
8. 8.
   Corte a berinjela em fatias finas de 7 cm x 3 cm.
9. 9.
   Corte a couve-flor em talos de 7 cm.
10. 10.
    Corte o brócolis em talos de 7 cm.
11. 11.
    Limpe e tire a casca do camarão e faça três cortes horizontais na barriga para que ele fique reto na hora de fritar.

Massa

1. 1.
   Bata o ovo levemente.
2. 2.
   Misture a água gelada com o ovo.
3. 3.
   Acrescente a farinha sem diluí-la totalmente, deixando-a empelotada.
4. 4.
   Passe os legumes e o camarão levemente na farinha, em seguida na massa e frite-os em óleo quente (180º C) por 1 a 3 minutos até que fiquem ligeiramente dourados.
5. 5.
   Retire os alimentos do óleo e deixe-os escorrer em uma grade, você poderá improvisar um escorredor de frituras com seu escorredor de louças.
6. 6.
   O papel deixará o tempurá encharcado.