Sukiyaki rápido

• 200 gr de acelga em tiras
• 50 gr de cenoura
• 50 gr de shimeji
• 50 gr de shitake
• 100 gr de cebola em fatias
• 1 maço de cebolinha verde
• 1/2 maço de espinafre picado(s)
• 250 gr de filé(s) de mignon em fatias
• 100 gr de macarrão para yakisoba
• 30 gr de manteiga
• 100 gr de tofu

Molho

• 1 litro de água
• saquê mirim a gosto
• hondashi a gosto
• shoyu a gosto