Salgadinhos de Feijão

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 200°C.

• 2. Misture as pimentas chili e 2 xícaras (chá) de água em uma panela.

• 3. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

• 4. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos.

• 5. Escorra em uma peneira, sobre uma tigela, reservando 1 xícara (chá) do líquido de cozimento.

• 6. Aqueça o óleo em uma panela média, em fogo alto.

• 7. Adicione a cebola e refogue por 1 minuto.

• 8. Reduza o fogo para médio, adicione o alho e o sal.

• 9. Cozinhe por 5 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente.

• 10. Adicione o caldo, o orégano, o cominho, e cozinhe por 8 minutos (ou até engrossar), mexendo ocasionalmente.

• 11. Coloque o refogado de cebola em um liquidificador.

• 12. Adicione as pimentas chili e o líquido reservado.

• 13. Bata até ficar homogêneo.

• 14. Acrescente o suco de limão e a pimenta vermelha.

• 15. Reserve.

• 16. Misture o feijão, 1 xícara (chá) de queijo e metade da cebolinha verde em uma tigela.

• 17. Espalhe 1/2 xícara (chá) de molho no fundo de uma forma untada.

• 18. Triture as tortillas.

• 19. Misture 3 colheres (sopa) de feijão.

• 20. Coloque na forma.

• 21. Despeje o molho restante sobre as tortillas e os feijões misturados.

• 22. Cubra com o queijo restante.

• 23. Asse em forno a 200C° por 15 minutos ou até que doure.

• 24. Polvilhe com o restante da cebolinha.

• 25. Sirva com creme de leite.