Rolinho primavera

Massa

• 1. Numa tigela funda coloque a farinha.

• 2. Faça uma depressão no centro e coloque água e o sal.

• 3. Misture até virar uma massa homogênea e pegajosa.

• 4. Cubra com um pano e deixe na geladeira por 24 horas.

• 5. No dia do preparo, aqueça uma frigideira pequena untada com óleo até ficar morna.

• 6. Retire um pouco da massa e passe com os dedos pela frigideira, formando uma panqueca bem fina.

• 7. Cozinhe até dourar.

• 8. Vire e deixe cozinhar do outro lado.

• 9. Repita o procedimento com a massa restante.

• 10. Recheio: numa panela ponha uma colher (sopa) de óleo restante e o saquê por três minutos.

• 11. Junte o açúcar e o molho de soja restante.

• 12. Acrescente as carnes, a maisena e a água, misture e deixe ferver, mexendo sempre.

• 13. Verifique o sal, retire do fogo e acrescente cebolinha verde.

• 14. Recheie cada panqueca com essa mistura e enrole.

• 15. Dobre as laterais com pontas viradas para baixo e depois para centro.

• 16. Frite em óleo quente até dourarem.

• 17. Escorra em papel toalha.

• 18. Molho: dissolva a maisena em meia xícara de água.

• 19. Numa panela, coloque o restante da água, o vinagre, o açúcar, o ketchup e sal.

• 20. Leve ao fogo e adicione a maisena.

• 21. Cozinhe até o molho ficar transparente e cremoso.

• 22. Sirva à parte, com os rolinhos.

• 23. Receita gentilmente cedida pelo Restaurante

• 24. Clos du Moulin - Sheraton Porto Alegre Hotel.