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Ratatouille

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Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Corte os ingredientes em cubos médios, o alho em brunoise, e o manjericão em chiffonade.
  2. 2.
    Salgar a beringela , e deixar descansar por 10 min pelo menos para perder o amargor.
  3. 3.
    Selar ingredientes na frigideira, um por vez, ate ficarem cada um em ponto "al dente"
  4. 4.
    Em uma panela frite o alho , e logo depois despeje os outros ingredientes, acrescente agua, para cozinhar, mas os legumes não podem desmanchar!!
  5. 5.
    Colocar em uma assadeira, com queijo parmesao por cima, e gratinar!!
  6. 6.
    Que deliciaa!
Caroline Costa
por   Caroline Costa

Ratatouille