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Legumes

Ratatouille

Ratatouille

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

1h45

Calorias*

74,06kcal

Porções

24

Por porção

R$0,91

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Ratatouille, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Ratatouille que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Corte a cebola em brunoise (pequenos cubos).

  • 2. Tire a pele dos tomates em água fervente, descarte as sementes e corte-os em cubos.

  • 3. Abra os pimentões ao meio e retire as sementes e a película branca interna.

  • 4. Corte os pimentões, as abobrinhas e as berinjelas em cubos.

  • 5. Tire a pele dos dentes de alho, conservando-os inteiros. Machuque-os, achatando-os levemente, de maneira que possam ser retirados no final.

  • 6. Numa frigideira, ou panela de fundo grosso, refogue a cebola com 50 ml do óleo e quatro dentes de alho achatados. Junte os pimentões e refogue mais um pouco. Adicione os tomates, o louro e o tomilho.

  • 7. Tempere com sal, pimenta e deixe cozinhar por 30 minutos, com tampa.

  • 8. Enquanto isso, refogue as berinjelas por cerca de 5 minutos com 50 ml do óleo e um dente de alho achatado. Refogue as abobrinhas em outra frigideira, também por 5 minutos, com o óleo e o dente de alho restantes.

  • 9. Adicione as berinjelas e as abobrinhas à panela com os outros legumes e cozinhe por mais 15 minutos. Ajuste o sal e a pimenta.

  • 10. Retire os dentes de alho antes de servir.

Dicas

Este é um prato tradicional da culinária francesa

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Aproveite o que sobrou da receita

rosana amorim schoeps

por rosana amorim schoeps

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COMENTÁRIOS

rosana amorim schoeps

rosana amorim schoeps

22/10/2007

MInha vó preparava para nós as vezes com algumas variações