Purê de Mandioquinha ao Forno

diet

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Purê de mandioquinha ao forno, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Purê de mandioquinha ao forno que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

1h0

4 porções

Valor nutricional

581,53 kcal

Receita enviada por Mariana Souza

Em 07/07/2013

Ingredientes

1/2 kg de mandioquinha descascada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 tablete de caldo de carne

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

4 unidades de gema de ovo

4 unidades de clara de ovo batidas em neve

400 gr de mussarela em fatias finas

1 colher (sopa) de parmesão ralado

Como Fazer

1. Cozinhe a mandioquinha até ficar mole.
2. Escorra.
3. Com a mandioquinha ainda quente adicione a manteiga, o caldo de carne, o cheiro verde e as gemas.
4. Bata na batedeira até ficar homogêneo.
5. Reserve.
6. Bata as claras em neve e adicione a primeira mistura, delicadamente, envolvendo o purê na clara em neve.
7. Despeje metade do purê em uma forma untada, coloque as fatias de mussarela por cima, complete com o restante do purê e polvilhe queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno médio por 20 minutos, ou até dourar.

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