Purê de Forno com Brócolis

Ingredientes

• 1. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cenoura.

• 2. Junte a batata e misture. Dissolva os cubos de caldo de legumes no leite fervente e junte à batata.

• 3. Cozinhe mexendo sempre, até formar um molho cremoso.

• 4. Espalhe metade da mistura em um refratário oval médio (34 x 23 cm) e reserve.

• 5. Recheio: preaqueça o forno em temperatura média (180 °c).

• 6. Em uma panela, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes .

• 7. Coloque o brócolis e cozinhe até ficar macio e secar o caldo. Junte os tomates, misture e retire do fogo.

• 8. Espalhe o recheio no refratário e cubra com a mistura de batatas restante.

• 9. Cubra com a mussarela e leve ao forno por 30 minutos. Sirva em seguida