Purê de Cenoura

1.

Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.

2.

Cozinhe em água fervente até ficarem bem macias. Passe por um espremedor de batatas.

3.

Coloque o purê em uma panela e leve ao fogo.

4.

Adicione a gema, noz-moscada, gengibre, sal e pimenta do reino, mexendo sempre.

5.

Cozinhe o purê para que ele tome consistência.

6.

Apague o fogo e adicione a manteiga misturando bem.