Purê de Brócolis

1.

Pique as flores e os talos mais macios do brócolis.

2.

Em seguida, refogue-os numa panela com o azeite de oliva espanhol quente.

3.

Junte 1/2 xícara (chá) de água e canela.

4.

Cozinhe por mais 5 minutos ou até que esteja macio sem mudar a cor.

5.

Retire, escorra e transfira o brócolils para um processador.

6.

Bata até obter um purê fino e volte para a panela.

7.

Misture o parmesão, o queijo-de-minas e o sal.

8.

Cozinhe por mais 3 minutos.