Polenta com Escarola

Name: Polenta com Escarola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Preparado para Polenta 1 1/2 xícaras (chá); Água 2 xícaras (chá); Leite 1 1/2 xícaras (chá); Caldo de Legumes 1 tablete; Escarola 1 maço; Cebola 1 unidade; Linguiça Calabresa Defumada 1 unidade; Requeijão Culinário 200 gramas

diet

sem glúten

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45 min

8 porções

Valor nutricional

271,22 kcal

Receita enviada por Renata Guerreiro

Em 13/12/2003

Ingredientes

1 1/2 xícaras (chá) de preparado para polenta

2 xícaras (chá) de água

1 1/2 xícaras (chá) de leite

1 tablete de caldo de legumes

1 maço de escarola em tiras

1 unidade de cebola picada(s)

1 unidade de linguiça calabresa defumada

200 gr de requeijão culinário

Como Fazer

1. Misture os quatro primeiros ingredientes (leite, água, flocos de milho e cubo de caldo) numa panela e mexa vigorosamente. Depois que engrossar, abaixe o fogo e mexa por mais 5 minutos. Despeje num refratário untado (reserve).
2. Refogue a lingüiça num pouco de óleo, acrescente a cebola e espere murchar. Acrescente a escarola em tiras, corrija o sal e desligue o fogo.
3. Cubra a polenta com esse refogado e finalize espalhando pedaços de catupiry. Leve ao forno por 5 minutos.

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