Pimentão Amarelo Recheado com Estrogonoffe Light

Montagem

• 1. Higienize os pimentões, corte uma tampinha e retire os caroços da parte interna.

• 2. Recheie com o estrogonofe de frango, besunte-os com azeite de oliva, e prenda a tampinha com palitos.

• 3. Unte uma forma e coloque-os em pé durante 20 minutos no forno a 180ºc.

• 4. Retire-os e sirva com arroz branco, rúcula e tomate.

• 1. Numa panela coloque o fio de azeite e o frango cortado em cubinhos, e leve ao fogo médio até dourar.

• 2. Adicione 1/2 cebola picadinha e 1/2 xícara de cogumelos cortados em 4 partes, e refogue até a cebola murchar.

• 3. Acrescente 1 colher (sopa) de conhaque.

• 4. Coloque 1/2 xícara (chá) de ketchup, misture bem e deixe apurar.

• 5. Desligue o fogo e acrescente o iogurte natural e mexa bem.

• 6. Desligue o fogo e prove o tempero.

• 7. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar.

• 8. Salpique salsinha picada.