Pimenta Crocante Recheada

Ingredientes

• 1. pegue a pimenta tipo dedo de moça (médias) com o cabo (+/- 25 unidades) e com auxilio de uma faca pequena, faça um corte no meio de cada pimenta, no sentido do comprimento, sem desgrudar o cabo.

• 2. Retire as sementes com cuidado para não danificar as pimentas.

• 3. (obs: é recomendável trabalhar com luvas enquanto estiver manuseando as pimentas, pois o ardor delas pode ficar por um bom tempo nas mãos).

• 4. Coloque uma panela com água para ferver.

• 5. Assim que ferver, jogue as pimentas, espere ferver novamente e conte 1 minuto.

• 6. Retire as pimentas da água quente e jogue-as na água gelada para dar o choque térmico.

• 7. Repita este procedimento (ferver e gelar) mais 5 vezes.

• 8. (isso é para tirar um pouco da picância das pimentas) 3- recheie as pimentas com recheio de sua preferência (carne, linguiça).

• 9. Tome bastante cuidado para que elas não estourem (utilize luvas para este trabalho).

• 10. Numa tigela misture, com auxilio de um batedor de arame, a farinha de trigo com 1 xícara (chá) de água com gás gelada e sal a gosto.

• 11. Reserve.

• 12. Com as mãos (e sem luva) segure a pimenta recheada pelo cabo, mergulhe-a na mistura de farinha e água, escorra o excesso da mistura, passe no salgadinho de milho moído (200 g) e depois frite em óleo quente (160 graus) por uns 3 minutos até dourar ligeiramente.

• 13. Sirva como aperitivo.

• 1. Misture bem os ingredientes.