Moussaka com Batata Chips

Ingredientes

• 1. Seque, com um pano limpo, as fatias de berinjela.

• 2. Numa frigideira untada com azeite, frite as fatias de berinjelas e coloque sobre papel absorvente.

• 3. Reserve.

• 1. Numa panela em fogo médio, aqueça o azeite, doure as cebolas e os dentes de alho amassados.

• 2. Acrescente a carne moída e refogue por 10 min, mexendo sempre.

• 3. Adicione o molho de tomate pronto e o vinho tinto seco. Cozinhe por 15 min.

• 4. Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve.

• 1. Numa panela em fogo baixo, derreta a manteiga.

• 2. Em seguida, coloque a farinha de trigo e mexa até dissolver.

• 3. Adicione o leite quente e mexa até virar uma pasta.

• 4. Coloque os ovos batidos e os tabletes de caldo de galinha esfarelados.

• 5. Continue mexendo até ganhar mais consistência.

• 6. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 7. Adicione o queijo parmesão ralado e desligue o fogo. Reserve.

• 1. Metade das fatias de berinjelas fritas.

• 2. 50 g de batatas chips.

• 3. Metade da carne moída cozida.

• 4. A outra metade das fatias de berinjelas fritas.

• 5. 50 g de batatas chips.

• 6. E a outra metade da carne moída cozida.

• 7. Monte na sequência acima num refratário (35 cm x 25 cm) untado com manteiga.

• 8. Cubra com o creme bechamel pronto e salpique queijo parmesão ralado por cima.

• 9. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180ºc por 25 min ou até dourar.