Moussaka (Berinjela com carne Moída)

Ingredientes

• 1. Corte as berinjelas em fatias em 1 cm de espessura. Polvilhe-as com sal e deixe descansar por 20 minutos.

• 2. Escorra e frite-as no óleo quente; coloque em papel absorvente.

• 3. Forre o fundo e os lados de uma forma redonda comas fatias de berinjela. Reserve.

• 4. Refogue no azeite quente a cerne, junte o alho, a cebola, o tomilho e o louro.

• 5. Tempere com sal e pimenta-do-reino; tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos.

• 6. Retire do fogo, passe tudo para uma tigela e junte os ovos e o coentro, misturando bem.

• 7. Coloque na forma, já forrada com berinjela, uma camada de carne e uma de fatias de berinjela.

• 8. Repita as camadas, terminando com uma de aberinjela.

• 9. Feito isso, cubra a forma com o papel alumínio e leve ao forno quente (200 C) durante 45 minutos.

• 10. Desenforme e sirva quente com molho de tomate.