Name: Moqueca de Palmito Vegana
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Alho 4 dentes; Cebola 1 unidade; Pimentão Amarelo 1/2 unidade; Pimentão Vermelho 1/2 unidade; Palmito 300 gramas; Tomate 2 unidades; Extrato de tomates 1/2 xícara (chá); Leite de Coco 100 mililitros; Azeite de dendê a gosto; Pimenta-do-reino em grãos a gosto; Sal a gosto; Cheiro-verde a gosto; Castanha-de-Caju a gosto; Coentro a gosto

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30 min

4 porções

Valor nutricional

147,45 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 24/07/2019

Como Fazer

1. Em uma panela grande (de preferência de ferro ou barro) em fogo baixo, coloque o óleo e refogue o alho picado e a cebola fatiada até ficarem levemente dourados. Adicione os pimentões picados e refogue por cerca de 2 minutos. Acrescente o palmito, os tomates picados, tempere com sal a gosto e adicione o extrato de tomate e o leite coco (se quiser, adicione mais). Misture e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca 10 minutos (até os ingredientes estarem macios e cozidos).
2. Desligue, regue com azeite de dendê a gosto, tempere com pimenta moida a gosto, e finalize com a salsinha, coentro e cebolinha picados.
3. Se gostar, salpique castanha de caju para servir.
4. Está pronto!

Moqueca de Palmito Vegana

Ingredientes

Como Fazer

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