Mil folhas de batatas doces

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).

• 2. Unte com azeite um refratário.

• 3. Com um fatiador de legumes, corte as batatas descascadas em fatias finas e longas, no sentido do comprimento – as fatias devem ser finas mesmo, com cerca de 0,3 cm, do contrário podem ficar encruadas ao assar.

• 4. Transfira as batatas para uma tigela grande, junte as folhas de tomilho, tempere com o sal, pimenta a gosto e regue com o azeite.

• 5. Misture bem com as mãos para soltar as fatias e envolver toda a superfície com azeite.

• 6. Disponha as fatias de batatas no refratário untado.

• 7. Cubra o refratário com um pedaço de papel-alumínio e leve ao forno para assar por 20 minutos – nesse tempo as batatas vão cozinhar no próprio vapor.