Legumes Recheados à Grega

Ingredientes

• 1. Dourar a cebola,o alho e o presunto picados no azeite quente,juntar a carne moída e refogar em fogo baixo durante 15 minutos.

• 2. Temperar com o sal e a pimenta,se secar muito,colocar um pouco de água.

• 3. Polvilhar com salsinha picada e reservar.

• 4. Cortar uma tampa nos tomates e pimentões e tirar as sementes.

• 5. Cortar uma tampa nas abobrinhas e batatas,retirando parte da polpa com a ponta de uma faca ou descascador de legumes.

• 6. Rechear com a carne e prender a tampa com palitos.

• 7. Colocar numa travessa refratária untada.

• 8. Polvilhar com o óregano e regar com molho de tomate.

• 9. Assar durante 30 a 40 min.

• 10. Modo de preparo do Molho:

• 11. Dourar a cebola e o alho picados no azeite quente,juntar a água,o extrato de tomate,o vinho,o sal e a pimenta.

• 12. Ferver durante 15 minutos.

• 13. Cobrir os legumes recheados.