Legumes Empanados

Massa

• 1. Peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal, adicione o orégano e faça uma cavidade no centro.

• 2. Junte o azeite e a cerveja e mexa até obter uma massa homogênea.

• 3. Cubra a tigela com filme plástico e deixe a massa descansar, em temperatura ambiente, por 1 hora.

• 4. Em seguida, incorpore a clara batida em neve e mexa delicadamente.

• 5. Reserve.

• 6. Lave a couve-flor, coloque-a numa panela com a cenoura e 1 xícara (chá) de água fervente e cozinhe por 4 minutos.

• 7. Retire do fogo, escorra a água e passe os legumes por água fria.

• 8. Polvilhe-os com sal misturado com a farinha de trigo.

• 9. Aqueça o óleo numa panela e mergulhe, aos poucos, os legumes na massa, escorrendo o excesso na própria panela.

• 10. Frite-os até dourar a massa.

• 11. Com uma escumadeira, retire os legumes da panela e coloque-os sobre toalha de papel.

• 12. Sirva quente.