Lasanha Vegetariana (ligth)

Ingredientes

• 1. Para fazer o molho de queijo, coloque a ricota e o leite desnatado no liquidificador e bata em velocidade alta por 1 minuto ou até formar um molho cremoso.

• 2. Retire a mistura do liquidificador, tempere com sal e pimenta.

• 3. Acrescente a salsinha picada e mexa bem. Reserve.

• 4. Para preparar o molho de tomate, retire a pele dos tomates e corte em cubinhos.

• 5. Numa panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano.

• 6. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos.

• 7. Retire do fogo, tempere com o sal e pimenta do reino e acrescente o azeite. Reserve.

• 8. Enquanto prepara os legumes e monta a lasanha, ligue o forno na temperatura média (180ºC).

• 9. Corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas. Reserve.

• 10. Numa frigideira grande ou na chapa, coloque os legumes para grelhar. Deixe 30 segundos de cada lado. Retire da grelha e reserve.

• 11. Em uma travessa refratária, coloque uma camada de legumes, uma camada de molho branco, outra camada de legumes e uma camada de molho de tomate.

• 12. Repita o procedimento até terminarem os legumes.

• 13. Finalize com molho de tomate e polvilhe com queijo parmesão ralado a gosto.

• 14. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos.