Lasanha de Vegetais Light sem Massa

Ingredientes

• 1. Coloque a berinjela e a abóbora em uma assadeira.

• 2. Misture o azeite com um pouco de água e o sal besunte os pedaços.

• 3. Polvilhe o orégano e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, virando no meio do cozimento. Reserve.

• 4. Para o molho de tomate, refogue o alho no azeite e junte os tomates batidos no liqüidificador, o purê e o vinho.

• 5. Adicione a azeitona e o sal e deixe apurar.

• 6. Adicione a salsa e reserve.

• 7. Para o molho verde, bata o cottage, o queijo minas e o manjericão em um processador.

• 8. Em um refratário, forre o fundo com um pouco de abóbora.

• 9. Cubra com metade do molho de tomate.

• 10. Uma camada de berinjelas e um pouco de molho verde.

• 11. Nova camada de abóbora e o restante do molho de tomate.

• 12. Última camada de berinjela e um pouco de molho vermelho e de molho verde.

• 13. Leve ao forno para esquentar bem..