Kombucha com Legumes

Ingredientes

• 1. Comece picando a acelga, lave bem e deixe de molho dentro de uma bacia cheia de água e sal.

• 2. Depois corte a cenoura em palitos, pique a cebolinha e a cebola.

• 3. Escorra toda aquela água da acelga e lave em água corrente, reserve.

• 4. Despeje a água e o amido dentro de uma panela, misture até formar um mingau.

• 5. Bata o alho, a cebola e a maçã no liquidificador, depois junte o mingau e bata.

• 6. Junte a acelga, a cenoura, a cebolinha e a cebola em uma vasilha.

• 7. Cubra com o molho e acrescente temperos de sua preferencia.

• 8. Coloque em potes, despeje o kombucha e deixe fazer a segunda fermentação por 3 dias. Pronto!

• 9. Consuma puro, com pão, arroz ou com carnes.