Kibe Assado de Abóbora com Creme de Ricota e Cebolas Douradas

Kibe

• 1. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.

• 2. Junte a abóbora e refogue um pouco mais. Tampe a panela e deixe cozinhar até que a abóbora esteja bem macia. Se necessário, coloque água aos pouquinhos.

• 3. Enquanto isso, deixe o trigo hidratando em 250 ml de água morna.

• 4. Assim que a abóbora estiver bem macia e sem água no fundo da panela, tempere com sal, pimenta do reino, pimenta síria e a salsinha. Mexa bem e vá amassando a abóbora com a própria colher para formar um purê.

• 5. Adicione o trigo aos poucos para não passar o ponto da massa. Vá misturando até sentir que a massa está com textura firme.

• 6. Se necessário acerte os temperos nessa hora.

• 7. Unte um refratário e coloque metade da massa, em seguida espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.

• 8. Leve ao forno a 200ºC por 45 minutos ou até ficar bem douradinho.

• 1. Em uma panela aqueça o azeite a junte as cebola.

• 2. Deixe em fogo médio/ baixo e vá mexendo sempre até que as cebolas estejam bem douradas e macias.

• 3. Junte o creme de ricota e tempere com sal e pimenta.