Hamburguer de Soja do Gula Gula

Hamburguer

• 1. Colocar a soja e a água numa vasilha e deixar descansar para hidratar por 15 min.

• 2. Para o creme de ricota é necessário amassá-la com um garfo, misturar c os outros ingredientes e reservar na geladeira.

• 3. Refogar a cebola, a cenoura e o champignon no azeite por 5 min e reservar.

• 4. Colocar a soja hidratada numa peneira e espremê-la para retirar todo o líquido excedente.

• 5. Misturar os legumes, as claras batidas em neve, o shoyo, o sal, a pimenta , a aveia e a salsa.

• 6. Acrescentar a farinha de rosca, gradativamente até secar por completo.

• 7. Deixar descansar e modelar em forma de hamburguer.

• 8. Reservar na geladeira.

• 9. Na hora de servir grelhar os hamburgueres na chapa com azeite misto, por uns 3 minutos de cada lado.

• 10. Colocar em pão de hamburguer integral e cobrir com a pasta de ricota.

• 11. Para complementar pode colocar também alface picadinha e cebola caramelada no shoyo.