Hamburguer de soja

Ingredientes

• 1. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma assadeira com azeite e reservar

• 2. Demolhar a proteína de soja em água fria por 20 minutos. Escorrer, espremendo muito bem com as mãos para eliminar o líquido. Colocar numa tigela

• 3. Juntar o ovo e o queijo mussarela ralado. Adicionar a cebola picada e os alhos espremidos.

• 4. Temperar com a noz-moscada, o caril, sal e pimenta. Misturar muito bem até o preparado ficar pastoso e homogêneo

• 5. Moldar quatro hambúrgueres com o preparado, formando bolas e achatando-as.

• 6. Colocar os hambúrgueres na assadeira, espalhar pedacinhos de margarina por cima e levar ao forno por 35 minutos, a 180ºC

• 7. Preparar o molho, batendo muito bem a mostarda em pó com o iogurte, o azeite, sal, pimenta e um pouquinho de salsa picada

• 8. Abrir os pãezinhos em metades e torrá-los ligeiramente. Colocar as folhas de alface na parte inferior dos pãezinhos e juntar os hambúrgueres.

• 9. Adicionar molho a gosto e fechar com as metades de pãezinhos restantes.