Hambúrguer de Grão-de-bico

Ingredientes

• 1. Lave 2 xícaras de grão-de-bico, coloque numa tigela com 1,5 litro de água.

• 2. Cubra com filme plástico e deixe de molho por pelo menos 24 horas.

• 3. Em seguida, escorra a água e coloque os grãos no processador juntamente com o alho, salsinha, azeite e o sal.

• 4. Bata até obter uma massa homogênea e transfira para uma tigela.

• 5. Adicione a farinha de rosca até dar liga.

• 6. Com ajuda das mãos, modele 4 hambúrgueres, de forma que fiquem arredondados.

• 7. Empane os hambúrgueres com um pouco de farinha de rosca.

• 8. Após dar o formato, leve para o freezer pro 10 minutos para firmar.

• 9. Coloque o hambúrguer na frigideira já quente e adicione sal a gosto.

• 10. Deixe grelhar por cerca de 5 minutos de cada lado e coloque um pouco de azeite para dourar.

• 11. Retire os hambúrgueres e reserve.

• 12. Monte os sanduíches.

• 13. Sirva com maionese ou os molhos de preferência.