Frigideira de Repolho

Ingredientes

• 1. Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

• 2. A seguir, acrescente o tomate o pimentão e o extrato de tomate.

• 3. Coloque o repolho e refogue bem.

• 4. Adicione um pouco de água para cozinhar o repolho.Quando estiver cozido coloque o coentro, deixe esfriar, coloque um ovo para dar liga.

• 5. Em seguida unte um refratário com azeite coloque o repolho sem nenhum caldo.

• 6. Bata os outros 2 ovos com a clara em neve e gema, coloque em cima do repolho e leve ao forno para dourar.

• 7. Se quiser coloque no repolho quando estiver cozinhando camarão seco.

• 8. Sirva com arroz branco e uma salada verde.