Farofa de Legumes

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de Óleo de girassol (100ml)
• 1 unidade de cebola picada
• 1 unidade de cenoura grande, em tirinhas
• 1 unidade de abobrinha em tirinhas
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadas e sem caroços (60 g)
• 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
• 1/2 maço de cheiro-verde lavado e picado
• 1 colher (chá) de sal

Como Fazer

1. 1.
   Aqueça o óleo em uma frigideira grande por 2 minutos em fogo alto e doure a cebola.
2. 2.
   Junte a cenoura e deixe refogar por mais 5 minutos.
3. 3.
   Misture a abobrinha, as azeitonas e refogue até que todos os legumes estejam macios.
4. 4.
   Apague o fogo, arescente a farinha, o cheiro-verde, o sal e misture bem.
5. 5.
   Sirva acompanhando um lombo assado ou um frango grelhado.