Farofa da Lucimar

Ingredientes

• 1. Retire a casca das cebolas e fatie-as finamente.

• 2. Aqueça uma panela ou frigideira e adicione a manteiga e a cebola fatiada.

• 3. Adicione uma pitada de sal para auxiliar no processo de cocção das cebolas, com a desidratação das mesmas.

• 4. Refogue as cebolas até fiquem bem douradas.

• 5. Algumas delas irão ficar mais douradas do que as outras, e isso não será um problema.

• 6. Observe que começará a surgir uma espuma sobre as cebolas, e neste momento devemos ter bastante atenção, pois ela estará muito próximo de seu ponto ideal.

• 7. Após mais alguns minutos você observará que as cebolas irão começar a grudar umas às outras, e neste momento, você precisará de muita atenção, pois estará muito próximo do ponto de adicionar a farinha de mandioca.

• 8. Observe a coloração da cebola, e aguarde mais alguns instantes caso seja necessário.

• 9. Adicione a farinha de mandioca, acerte o sal e deixa-a dourar.

• 10. Está pronto.

• 11. Deixe esfriar e coloque num belo recipiente para servir.