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Estrogonofe de Berinjela (sem Lactose)

Estrogonofe de Berinjela (sem Lactose)

vegana
vegetariana
diet
sem glúten
sem lactose
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Preparo

30 min

Calorias*

134,79kcal

Porções

6

Por porção

R$2,78

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Estrogonofe de berinjela (sem lactose), são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Estrogonofe de berinjela (sem lactose) que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1.Deixe as castanhas de molho em água filtrada por 4 horas.

  • 2.Escorra e bata no liquidificador com 1/2 xícara (chá) de água, até formar um creme homogêneo.

  • 3.Esse será o creme de leite da receita.

  • 4.Reserve.

  • 5.Deixe a berinjela picada de molho, em água com suco de 1 limão, por 15 minutos.

  • 6.Escorra e refogue com a cebola e o curry.

  • 7.Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar até a berinjela amolecer.

  • 8.Se for preciso, adicione água durante esse processo (depende da consistência do molho de tomate).

  • 9.Quando a berinjela estiver macia, acrescente o creme de castanhas e deixe cozinhar apenas por mais 2 minutos.

  • 10.Sugestão: servir com arroz integral, brócolis cozido e batata palha.

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