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Legumes

Estrogonofe de Berinjela

Estrogonofe de Berinjela

vegetariana

0

Tempo de preparo

48 min

Porção

4 porções

Cifrão

Valor por porção

R$2,22

Informação nutricional

Valor nutricional

241,06 kcal

Tania Athayde

Receita enviada por Tania Athayde

Em 15/01/2002

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Polvilhe os cubos de berinjela com o sal e deixe escorrer um pouco. Passe os cubinhos pela farinha de trigo. Em seguida retire os excessos de farinha de trigo.

  • 2. Frite aos poucos na margarina. Reserve.

  • 3. Coloque mais margarina e frite a cebola, até que a água tenha secado. Refogue os champignons fatiados. Junte a água dos champignons e deixe ferver.

  • 4. Acrescente o creme de leite, o catchup, o molho inglês e a pimenta-do-reino. Junte os cubinhos fritos de berinjela e deixe ferver bem. Corrija o sal e sirva com arroz branco e batata palha.

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