Escondidinho Vegano
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20 min
4 porções
Valor nutricional
273,58 kcal
Purê
Recheio
Purê
1. Cozinhe a mandioqunha até ficar bem macia.
2. Amasse com um garfo com sal, azeite e a maionese vegana.
3. Reserve.
Recheio
1. Hidrate a proteína de soja por cerca de 20 minutos. Escorra e esprema.
2. Refogue a cenoura e a soja com os temperos numa panela com azeite.
3. Adicione o sal e pimenta.
4. Deixe cozinhar até o caldo secar bem.
Montagem
1. Forre um refratário com o recheio.
2. Coloque o purê de mandioquinha por cima.
3. Leve ao forno para dourar.
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