Enroladinhos de Berinjela

Corte a berinjela em fatias e ponha em água com limão. Ponha em uma panela aquecida para murchar e facilitar para fazer os rolinhos. Recheie com queijo e presunto e faça os rolinhos. Faça uma caminha com molho de tomate e ponha os rolinhos. Polvilhe o queijo parmesão ralado, leve ao forno para derreter o queijo e sirva.