Delícia de Batatas com Brócolis

Ingredientes

• 1. Faça um purê bem consistente colocando na ordem: 1 colher (sopa) de azeite, as batatas, a manteiga, 1 1/2 tablete de caldo de legumes, finalizando com o leite.

• 2. Deixe ferver até ficar grosso.

• 3. Em outra panela, faça um molho refogando a cebola com o restante do azeite.

• 4. Após dourar a cebola, coloque o brócolis e refogue até amolecer.

• 5. Acrescente o restante do caldo de legumes e a pimenta a gosto.

• 6. Coloque o creme de leite e mexa até dissolver o caldo. Não deixe ferver.

• 7. Se necessário, acrescente sal a gosto.

• 8. Em um refratário untado, coloque uma camada de purê (cerca da metade), o molho de brócolis, a mussarela e o restante do purê.

• 9. Polvilhe com o queijo parmesão.

• 10. Leve ao fogo para dourar.