Cuori Di Carcofi (Alcachofra com Legumes)

Ingredientes

• 1. Numa frigideira alta, esquente água.

• 2. Adicione o sal e coloque as batatas descascadas e as alcachofras. Mexa um pouco.

• 3. Junte a cenoura, o tomate, o salsão,a abobrinha e os pimentões. Mexa, acrescente o manjericão e deixe cozinhando.

• 4. Numa outra frigideira, esquente o azeite.

• 5. Frite a cebola e o alho.

• 6. Com o auxilio de uma escumadeira, retire os legumes picados, que estavam cozinhando com as alcachofras, e misture à cebola e o alho da outra frigideira.

• 7. Salteie-os rapidamente.

• 8. Num prato, coloque as alcachofras e as batatas.

• 9. Coloque os legumes picados salteados sobre as alcachofras e sirva.