Creme de Couve-Flor com Alcachofra

Name: Creme de Couve-Flor com Alcachofra
Prep time: 56 min
Cook time: 56 min
Total time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: Couve-flor 1 unidade; Leite Desnatado 2 xícaras (chá); Sal a gosto; Pimenta-do-Reino Branca a gosto; Farinha de trigo 1 colher (sopa); Cebola 1 unidade; Margarina Light 1 colher (sopa); Alcachofra 1 xícara (chá); Cebolinha Verde 1 colher (sopa)

vegetariana

diet

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56 min

4 porções

Valor nutricional

85,36 kcal

Receita enviada por Alyne Coorêa

Em 19/06/2011

Ingredientes

1 unidade de couve-flor cozida

2 xícaras (chá) de leite desnatado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino branca a gosto

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 unidade de cebola

1 colher (sopa) de margarina light

1 xícara (chá) de alcachofra cozida

1 colher (sopa) de cebolinha verde

Como Fazer

1. Cozinhe a couve-flor em água fervente até que fique macia. Bata no liquidificador junto com o líquido no qual ela foi cozida. Acrescente o leite, a farinha, o sal e a pimenta, batendo bem. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Doure a cebola na margarina, e reserve. Coloque o creme num refratário e decore com a cebola, cebolinha e o miolo da alcachofra. Decore a gosto.

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