Cozido de Legumes

Ingredientes

• 1. Lave a cenoura e a abobrinha em água corrente com uma escovinha, sem remover as cascas.

• 2. Lave as vagens e corte suas extremidades.

• 3. Lave o bulbo de erva-doce e o repolho.

• 4. Corte a cenoura e a abobrinha em cubinhos.

• 5. Pique as vagens em pedaços pequenos e a erva-doce em rodelas finas.

• 6. Corte o repolho em 8 fatias e retire o caule do centro.

• 7. Ponha em uma panela a cenoura, a vagem e a abobrinha e regue com um pouco de água quente.

• 8. Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.

• 9. Acrescente a cebola, o repolho, o louro e a erva-doce.

• 10. Mexa e adicione o curry.

• 11. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que os legumes fiquem macios, porém firmes.

• 12. Desligue o fogo e ponha a hortelã e o sal.

• 13. Sirva imediatamente com arroz branco.