Couve-flor na Manteiga

Ingredientes

• 1. lave a couve-flor em água corrente, por várias vezes.

• 2. Coloque-a numa bacia funda, com os buquês para baixo, margulhada em água com o vinagre, por 10 minutos.

• 3. Cozinhe-a inteira em uma panela grande coberta de água fervente com sal.

• 4. Dissolva a farinha em água fria e junte à água do cozimento para que a couve-flor fique bem branca.

• 5. Prepere o molho de manteiga:num frigideira aqueça a manteiga até que comece a escurecer.

• 6. junte então a farinha de rosca e mexa bem.

• 7. Acrescente a pimenta e o cheiro-verde e retire do fogo.

• 8. Sirva a couve-flor inteira regando-a com o molho de manteiga.