Couve-Flor Especial

Ingredientes

• 1. Lave a couve-flor e coloque em uma panela grande.

• 2. Cubra com água, e quando ferver marque 20 minutos ou até ficar macia.

• 3. Retire do fogo, escorra em uma peneira e separe-a em buquês.

• 4. Reserve.

• 5. Raspe as cenouras e rale na parte grossa do ralador.

• 6. Faça o mesmo com a cebola, sem a casca.

• 7. Reserve.

• 8. Leve uma panela ao fogo para esquentar e coloque a margarina.

• 9. Quando derreter acrescente a cebola e a cenoura.

• 10. Deixe refogar por 7 minutos.

• 11. Dilua o amido de milho em um pouco de leite, mexendo bem.

• 12. Misture o leite restante e acrescente à panela com a cebola refogada, mexendo sem parar, até formar um creme.

• 13. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

• 14. Coloque os buquês de couve-flor num refratário retangular, forrando todo o fundo.

• 15. Ponha o creme por cima da couve-flor, cuidadosamente.

• 16. Polvilhe com bastante queijo ralado.

• 17. Leve ao forno preaquecido e deixe gratinar.

• 18. Sirva imediatamente.