Couve-Flor com Alho-poró e Castanha

Ingredientes

• 1. Em uma panela grande, cozinhe a couve-flor na água fervente com 1 colher de sopa de sal por 30 minutos ou até ficar macia.

• 2. Escorra, pique bem e reserve.

• 3. Em uma frigideira, aqueça 3 colheres de sopa de azeite em fogo alto e refogue o alho-poró por minutos ou até ficar macio.

• 4. Junte à couve-flor, adicione a farinha de trigo e misture.

• 5. Em uma tigela, bata os ovos com um batedor de mão e acrescente uma colher de sopa de salsinha, 1 colher de sopa de endro, o restante do sal e pimenta-do-reino.

• 6. Misture à couve-flor e junte as passas.

• 7. Transfira para um refratário untado com azeite.

• 8. Em uma tigela, misture a castanha com a salsinha, o endro e o azeite restantes.

• 9. Espalhe sobre a couve-flor e leve ao forno moderado por 3 minutos ou até começar a dourar.

• 10. Espere amornar e sirva, decorado com tiras de alho-poró.