Name: Chucrute
Prep time: 57 min
Cook time: 57 min
Total time: 57 min
Yield: 8
Ingredients: Repolho 1 unidade; Sal a gosto; Zimbro a gosto; Vinagre Branco 1/4 xícara (chá); Banha de porco 2 colheres (sopa); Bacon 100 gramas; Cebola 1 unidade; Farinha de trigo 3 colheres (sopa); Água 1/2 litro; Repolho 500 gramas; Vinho Branco 1/2 litro; Shoyu 2 colheres (sopa); Orégano a gosto; Mostarda 4 colheres (sopa); Sal a gosto

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Chucrute, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Chucrute que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

57 min

8 porções

Valor nutricional

190,37 kcal

Receita enviada por Iara Fig

Em 22/09/2007

Como Fazer

1. Num recipiente com tampa, faça camadas da seguinte forma: repolho branco, sal e zimbro a gosto e vinagre branco. Aperte bem repetindo as camadas até terminar o recipiente, pressionando bem.
2. Coloque um peso sobre o preparado, feche o recipiente e deixe fora da geladeira de 8 a 10 dias.
3. OBS: É importante que o repolho fique totalmente coberto pelo soro que irá se formar, para que ele não apodreça.
4. CHUCRUTE: Numa panela em fogo médio coloque a banha de porco e frite o bacon e a cebola grande até que dourem. Acrescente a farinha de trigo e mexa muito bem por +/- 2 minutos para dourar.
5. Junte a água, o repolho fermentado, o vinho branco, o molho de soja, orégano e zimbro a gosto e mostarda amarela.
6. Acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos.
7. OBS: Se necessário acrescente mais água.

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