Charutinho de Repolho

Ingredientes

• 1. Tempere a carne: coloque-a numa tigela, juntando a cebola, o alho, o sal, a pimenta, o limão, a salsa e o arroz.

• 2. Misture tudo e reserve, enquanto as folhas cozinham.

• 3. Tire as folhas maiores do repolho com cuidado.

• 4. Corte as partes duras.

• 5. Leve ao fogo uma panela grande com água, junte sal a gosto e cozinhe as folhas até ficarem macias, mas não derretendo.

• 6. Para ver se estão boas, experimente enrolar uma delas.

• 7. Charutinhos:

• 8. Esprema um tanto do recheio que caiba em sua mão e coloque-o no centro de meia folha de repolho cozido.

• 9. Dê uma volta, dobre os lados para dentro e continue a enrolar.

• 10. Não é necessário prender com palito.

• 11. Não se preocupe se não ficarem todos do mesmo tamanho.

• 12. Molho:

• 13. Leve uma panela ao fogo para aquecer.

• 14. Coloque o óleo e refogue a cebola e o alho.

• 15. Em seguida, junte o purê de tomate e a água e tempere.

• 16. Coloque os rolinhos na panela e deixe ferver em fogo baixo.

• 17. Cozinhe por cerca de 20 ou 25 minutos.

• 18. Sirva com arroz branco.

• 19. Dicas:

• 20. Congelando: coloque os charutinhos e o molho num utensílio próprio para congelamento, com tampa.

• 21. Esfrie rapidamente numa bacia com gelo, etiquete (três meses) e leve ao freezer.

• 22. Se não encontrar pimenta Síria, use pimenta-do-reino misturada a canela em pó, meio a meio.

• 23. Rendimento : 6 porções.