Carpaccio de Palmito e Kani

• 1 xícara (chá) de rúcula
• 1 xícara (chá) de palmito em rodelas
• 1 xícara (café) de suco de limão

Molho

• 1 colher (sopa) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 1 colher (café) de curry
• 1 colher (chá) de alcaparra
• 3 unidades de kani-kama em cubos pequenos
• tomilho a gosto
• 1 colher (sopa) de parmesão em lascas